KBB#6: Cheese Biscuits

biskuit yg udah jadi
biskuit yg udah jadi

mau masuk oven

dibuletin dan dikasih wijen

kejunyah

Hoaaaahm... akhirnya bikin tugas juga. Udah kepending beberapa hari gara-gara sesame (asli nyari ini di Giant bingung nerjemahin sesame itu apa bahasa Indonesianya, sampe mau dikasih indomie... glek! Untungnya setelah beberapa keliling inget, WIJEN! Hahaha. Pertama bilang sesame yg buat taburan roti, dia bilang oooh meses, sebelah sana. Terus bilang Bukan MESES, SESAME. Oooh selei? Aiiih apa sih yaaaa bhs indo buat sesame? oooh indomie? gleg akhirnya muter dulu nginget-nginget hihihi). Benernya dulu banget pernah beli, mau bikin apa gitu, terus gak jadi keburu lahiran, skarang udah bulukan jeeeh. Keju edamnya juga ampir aja salah, cuma karena dalam otak udah terpatri yg edam itu yg warna kotaknya merah (mereknya C****Y), maen ambil aja, pas ngecek ternyata itu Q**U! Huaaaaaaa...

Ternyata bikin ini bener-bener mengasyikan, ngadonnya maksudnya, bukan manggangnya. Setjara guampang banget (ntar usul ah sama bunda di PG-nya Auliya, kalo pas cooking class bikin ini ajah hihihi). Tapi asli manggangnya sama betenya sama manggang lidah meong! Yah, maklumlah otangnya no 4, cuma bisa bikin beberapa baris per episode ngoven. Belum lagi setelah selese gak keliatan hasilnye, langsung dicomot dan dimakan dan hilang masuk peyut huhuhu... Wait for the bakers guys!!!

Udah selesai, misua malah request, "Ma, mbok bikin yg manis. Gurih manis gitu..." Lah? Gak ada resepnya yg manis, yang... Hmmm tapi demi demi demi, jadinya ya nekat aja, sebagian kejunya diganti sama gula halus, kekekekeke. Manggang lagi, tapi dikit aja yoh, yang, setjara ngeselin bener manggang banyak-banyak, kecuali kalo mau mbeliin lagi oven yg gedean? *wink wink*

Buat yg mau nyoba, ini dia resepnya :

Tingkat Kesulitan: Mudah.
English Version
Source: Vogue Australia: Wine and Food Cookbook.
225g grated mature cheese
125g butter
125g flour
cayenne pepper to taste
sesame seeds

With finger tips, mix together cheese, butter, flour and cayenne pepper until mixture forms a mass. Butter a biscuit tray. Make small balls of the dough. Roll some in sesame seeds and press on tray, placing them fairly far apart as they will spread while cooking. (We have pressed walnuts on some of the biscuits and, for a colour contrast, some chopped pistachio nuts). Bake biscuits in pre-heated oven 180C for 15 minutes. Store in an airtight container.

Bahasa Indonesia
Sumber: Vogue Australia: Wine and Food Cookbook.
225g keju tua parut
125g mentega
125g tepung terigu
cayenne pepper
biji wijen

Campur keju, mentega, tepung dan cayenne pepper bersama (remas) menggunakan ujung jari sampai tercampur rata dan adonan menyatu membentuk gumpalan. Siapkan loyang biskuit yang diolesi mentega. Bulatkan adonan kecil-kecil. Gulingkan beberapa bulatan ke biji wijen dan tekan-tekan di atas loyang dengan jarak yang agak lebar karena biskuit ini akan meleber saat dipanggang. (Kami—maksudnya tim dapurnya buku ini-- menaburkan walnut ke atas biskuit dan ditekan-tekan sedikit ke atas biskuit, dan untuk penambahan warna yang kontras, kami juga menambahkan pistachio cincang). Panggang biskuit dalam oven yang sudah dipanasi terlebih dahulu dengan suhu 180C selama 15 menit. Simpan di dalam wadah kedap udara