Tahu Isi Goreng

Resepnya di SAJI edisi lalu. Mayan buat cemilan Sabtu-Minggu hehehe. Cuma yg ini kebanyakan udang, hubby beli udangnya salah sih, beli yg cilik-cilik sejibun, ribet dah ngebersihinnya. Udah gitu beli ikan tenggirinya masih utuh, belum difilletin gitu, males lah ya "ngurusnya", jadi yah gitu deh...

Pingin banget bikin yg persis kaya Batagor Cikoneng di Bandung sono...

Bala-bala

Entah deh apa bedanya bala-bala sama bakwan, yg jelas beberapa minggu terakhir ini saya lagi keranjingan bala-bala abang-abang di Jl Mawar Bogor. Enak bala-balanya, garing, tapi empuk dan gurih (ternyata yg depan TK Pertiwi juga ada yg enak hehehe), harganya juga bersaing, 100 dapet 3 plus bonus 1-2 biji. Cuma suami suka protes, gak bagus buat bumil katanya, terutama minyaknya. Hiks. Padahal ternyata Auliya juga doyan, dibanding tahu, dia lebih doyan bala-bala.

Memperhatikan keberatan suami, jadinya saya searching deh di blog-blog favorit saya di MP, dan nemu salah satu resep bala-balanya Bu Syamil. Cuma beliau menggunakan tuna, sedangkan saya pakai udang. Yang membedakan lainnya adalah penggunaan bombay (karena si tukang sayur lupa ngasih bombaynya) saya ganti brambang bawang 6 butir, garlic powder saya ganti garlic beneran 2 butir. Ukurannya saya kurangi 1/2 cup untuk masing-masing tepung (dan saya diketawain uwanya Auliya karena pakai tepung sagu - eh tepung sagu sama tapioka itu identik kan?). Airnya saya gunakan air dingin.

Well... setelah jadi, entah kenapa kok gak jadi mirip punya abang-abang itu ya? Bentuknya halus, gak karadak (grajulan) kaya punya abang-abang. Hiks.

Saran dari Mbak Dewi :
aku demen banget sama bala-bala atau bakwan atau apalah namanya hehehehehe...aku udah berhasil bikin yang grajulan...biasanya aku pake sayuran doang, seperti wortel, taoge, kol diiris halus, daun bawang dan sledri. Bumbunya bawang putih dan merah dihalusin plus garam. Trus campur sama terigu dan air nggak pake telur, digoreng jadi kering kriuk nyuuussss...hehehehehehe.....kadang iseng ditambahin jagung manis, labu yang diserut, pokoknya segala macem dicemplungin. Hampir tiap minggu kami bikin ini, soalnya udah males makan gorengan di luar, tenggorokan suka sakit, jadi mending bikin sendiri :-)
Aku nggak pernah pake tepung sagu tuh mbak Laksmi. Emang lebih baik jangan kebanyakan terigu. Jadi caranya sayuran diaduk rata sama bumbunya baru terigu dimasukin dikit-dikit sambil air juga dimasukin, adonan jadinya seperti sayuran berbalut tepung gitu deh...trus baru digoreng. Pasti jadinya gronjalan hehehehehe...duh jadi pengen bakwan euyyyy...telp asisten di rumah ah hihihihihihi

Pisang Keju Coklat Susu

Pisang raja, digoreng pake mentega, ditabur meses, keju parut, di"tempel" dg susu kental manis. Mengingatkan pada pisang bakar Dwilingga di Bandung... Nyam nyam....

Lumpia ala Aku

Gara-garanya sih udah punya kulit pangsit, yg bakal expired tgl 27 nanti. Sayang kan udah dibeliin suami. Mikir-mikir mau bikin bakso bosen, jadinya bikin lumpia maksa aja deh. Bahannya seadanya, hihihi...

Bahan :
Dada ayam sebelah, dicincang kasar
Udang jerbung, 10 buah, dicincang kasar
1 sdt garam
1 sdm merica (kalo gak suka pedesnya merica kurangin aja)
1 sdm minyak wijen
1/2 sdm saos tiram
1 bungkus kulit pangsit (isi 16 lembar)
1 batang daon bawang, iris halus
3 butir jamur kancing Campignon, cincang kasar
1/2 butir bawang bombay, cincang kasar
1 sdm tepung kanji dicairkan dg sedikit air
5 bh cabe rawit potong serong
1 butir telur dikocok lepas
tepung roti secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
1. Panaskan minyak, beri minyak wijen dan saos tiram, tumis bawang bombay sampai harum
2. Masukkan ayam, udang, tumis sampai matang, baru masukkan jamur
3. Masukkan garam dan merica
4. Masak sampai agak kering, baru campurkan irisan daon bawang
5. Masukan cairan kanji, aduk sampai merata, sisihkan
6. Taruh sedikit adonan ke dalam kulit pangsit, taburi dengan irisan cabe rawit, lipat seperti lipatan lumpia, lekatkan dengan bantuan telur.
7. Gulingkan dalam telur, baru digulingkan lagi ke atas tepung panir
8. Goreng hingga kuning kecoklatan

Nugget Tuna

Maunya bikin stik tenggiri, adanya tuna, dan pas motong juga gak jadi bentuk stik... Tetep aja enak! Buat resepnya sila diliat di sini

Mpek-mpek

Ditantangin orang bikin mpek-mpek, nyari resepnya di MP, akhirnya dapet juga, yg asoy geboy... cuma cukonya aja yg belum mantabs...

Otak-otak Goreng

Setelah nyoba bakso gorengnya enak, terusan nyobain otak-otak gorengnya Mbak Ine. Teteup endang... cuma ikannya aja yg kurang banyak... Abisan tenggiri mahal sih, 1kg lebih 40rebu! Hhihihi

Baso Goreng

Nah, kalo resep ini, dapetnya dari MPnya Mbak Ine. Rasanya jgn ditanya, megang banget!!!
Kalo udah kelamaan, enaknya dimakan pake mie kuah, sop, ato dicampur buat bikin capcay.

Kroket Tahu Daging Isi Keju

Maksud hati bikin kroket tahu, karena ada sisa tahu banyak, daging giling, dan udah punya tepung roti halus. Hasilnya not bad, walaupun asli ngarang sendiri... hihihi

Martabak & Lumpia

Fotonya tinggal nemu yg martabak. Yang lumpia gak tau nyelip di mana ato malah gak sempet difoto yaaaa... hehehe