Steak Ayam with Mashed Potato

Maksa deh judule...

Kalo ini sama kek nasi tim ayam, gara-gara menu di RS pas dirawat. Menunya kek gini :

Broadcast deh di BBGrup NCC Bogor. Pingin tau itu saosnya dari apa bahannya. Again, saya bukan tipe orang yg bisa rekonstruksi masakan dg ngicipin :P Tadinya Buk Ketu (uplekuplek@MP) bilang kalo itu saus blackpepper, tapi saya bilang, gak ada rasa blackpeppernya, setjara kan buat orang disentri juga, pastinya yg gak pedes2 kali.

Terus, the chef NCC Bogor aka Mba Pipi (pawonpipi), ngasih resep ayam isi, saya sih cuma nyaplok bagian-bagian yg saya perlu aja, misalnya sausnya, dan bumbu ayamnya :D Kalo resepnya sendiri pake sosis dan daging giling buat isian ayam -___-" mirip ayam kodok kali ya, but don't like it :(

Bahan kentang :

2 buah kentang, kukus sampai matang, kupas, lalu hancukan

Bahan ayam:

1 dada ayam, fillet, memarkan

2 siung bawang putih, cincang

1/2 butir bombay, cincang

minyak untuk menumis

Bahan saus :

(ini hasil cemplang cemplung lho ya, resep aslinya buat 1 ekor ayam xixixixi)

2 bawang putih cincang

1/2 butir bombay cincang

1 sdm kecap manis

1 sdm saus inggris

garam

merica

pala bubuk

1 sdm saus tomat

1 sdm mentega tawar

air (mestinya pake kaldu ayam) secukupnya

1 blok maggie rasa ayam (di resepnya royco rasa sapi)

2 sdt tepung terigu dicairkan dg air

CARA :

Tumis bumbu ayam sampai harum, baru masukkan ayam sampai matang, digores-gores biar bumbu meresap. Masak sampai air ayam berkurang, sisihkan.

Sisa air ayam digunakan lagi untuk membuat saus. Masukkan dulu mentega, baru tumis bawang cincang. Masukkan bahan-bahan lain, baru terakhir masukkan air secukupnya. Setelah matang, masukkan larutan terigu, masak sampai meletup-letup, angkat.

Ayam yang sudah matang dimasak lagi di wajan anti lengket sampai agak garing (di resepnya ayam dipanggang :D)

Sajikan mashed potato dengan ayam dan saus :D

Bentuk dibawa sebagai bekalnya seperti ini :

Lupa gak numis wortelnya biar plek sama, hihihi, buru-buru sih pagi-pagi baru bangun jam 4.15 :(( Tapi ada mangga manalagi sebagai ganti seratnya deh :P

Nasi Tim Ayam

Nasi Tim Ayam dengan Minyak Wijen

Nasi Tim Ayam dengan Minyak Bawang

Gara-gara ngerumkit 3 hari, dan sarapannya dapet menu nasi tim ayam yg enak gak bikin eneg, jadi pulang-pulang malah pingin bikin.

Kakak yg bilang kalau dia gak mau makan, malah jadi yg paling pertama nyobain rasanya. Versi pertama bikin plek2an resepnya Cik Ine (elkaje@MP). Tapiii... ojob gak terlalu doyan minyak wijen, jadi deh sayah modif dengan memohon petunjuk dari Buk Ketu NCC Bogor (uplekuplek@MP). Minyak wijen diganti sama minyak bawang, dibuat dari minyak goreng untuk menggoreng bawang merah+bawah putih+bombay. Udah gitu pas bagian masak nasinya, ditambah pake bawang putih sama merica (tapi gak banyak-banyak, takut ngamuk lagi perutnyah).

Buat resepnyah, silah intip blognya Cik Ine aja yah:

http://elkaje.multiply.com/recipes/item/7/Nasi_Tim_Ayam

Saya kemaren bikin nasi 250gr sajah, dengan ayam bagian dada, paha atas, sama satu bagian punggung. Soalnya yang laen mau jadi ayam goreng, atau ayam kecap, ato apalah itu permintaan anak-anak. Paket yang udah tinggal ngukus saya tutup rapat terus taro di kulkas, tinggal dikukus pas mau makan, tapi jangan lama-lama yah, jadi gak terlalu enak menurut sayah mah.

Tadinya hari ini mau dibawa buat bekel, tapi kalah sama ngantuk, jadi gak mbekel deh, makan apa yg jauh dari amoeba yah? Hiks, jadi parno gene sama amoeba...

#oiya, kalo dari rasa, masih jauh dari sama dg nasi tim azra :D apa baeknya nanya aja sama bagian dapurnya azra yaks hihihi. Penasaran apa yg di sana itu pake oyster sauce yah, ato apa ya... rasanya lebih menggigit tapi gak pedes...