Kembang Tahu : Gatot

Ceritanya sih mau bikin surprise buat suami, bikinin kembang tahu yg sudah dia idam-idamkan setiap kali liat tukang kembang tahu di jalan. Tapi apa daya ternyata gatot! Mungkin kesalahan ada pada susu kedelai bubuk! Udah warnanya coklat, lebih pekat juga kayaknya. Resep kembang tahunya sih nyontek dari sini. Cuma pas bikin kuah jahenya, suami masukkin banyak banget tambahan jahe... gak 2 ruas deh, bisa sekilo! Hihihi hiperbolik banget ya...

Lumpia ala Aku

Gara-garanya sih udah punya kulit pangsit, yg bakal expired tgl 27 nanti. Sayang kan udah dibeliin suami. Mikir-mikir mau bikin bakso bosen, jadinya bikin lumpia maksa aja deh. Bahannya seadanya, hihihi...

Bahan :
Dada ayam sebelah, dicincang kasar
Udang jerbung, 10 buah, dicincang kasar
1 sdt garam
1 sdm merica (kalo gak suka pedesnya merica kurangin aja)
1 sdm minyak wijen
1/2 sdm saos tiram
1 bungkus kulit pangsit (isi 16 lembar)
1 batang daon bawang, iris halus
3 butir jamur kancing Campignon, cincang kasar
1/2 butir bawang bombay, cincang kasar
1 sdm tepung kanji dicairkan dg sedikit air
5 bh cabe rawit potong serong
1 butir telur dikocok lepas
tepung roti secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
1. Panaskan minyak, beri minyak wijen dan saos tiram, tumis bawang bombay sampai harum
2. Masukkan ayam, udang, tumis sampai matang, baru masukkan jamur
3. Masukkan garam dan merica
4. Masak sampai agak kering, baru campurkan irisan daon bawang
5. Masukan cairan kanji, aduk sampai merata, sisihkan
6. Taruh sedikit adonan ke dalam kulit pangsit, taburi dengan irisan cabe rawit, lipat seperti lipatan lumpia, lekatkan dengan bantuan telur.
7. Gulingkan dalam telur, baru digulingkan lagi ke atas tepung panir
8. Goreng hingga kuning kecoklatan

Bolu Gulung : Butter Cream Chiz

Jadi ceritanya, ini adalah sisa dari bolu gulung blueberry, gara-gara salah baca resep, yg di bagian paling bawah ada keterangan : untuk 2 roll! Hihihi, tapi ternyata sisanya tanggung banget, jadinya malah agak gosong, dan keras, dan patah, tapi tetep digulung... hihihi. Cara buatnya sama aja sama bolu gulung blueberry Bunda Inong (alm), cuma diganti aja isinya sama butter creame dan keju parut.

Bolu Gulung : Blueberry Cizz

Ceritanya ngikutin resepnya Bunda Inong (alm), pingin nyoba bikin bolu gulung yg bermotif. Walaupun akhirnya si motif nempel di kertas roti (hiks) tapi masih ada lah sisa-sisanya. Tapi lupa di halaman mana dari blog dapurbunda.blogspot.comnya, susah deh nyarinya lagi hihihi. Cuma itu juga tak modif, terutama di bagian telur! Dari resepnya itu saya cuma pake 3 butir telur. Yang laennya sama deh sama resepnya Bunda Inong (alm).

Bolu Gulung Istimewa

Resepnya dari Resto Mariena, tapi dimodif sendiri, setjara telornya itu lho, buanyak banget!
Resepnya jadi :

Bahan :
50gr tepung terigu self raising
35gr gula pasir
75gr margarin
3 butir telur ayam ukuran sedang
mayones
abon sapi pedas
1 batang daun bawang
1 batang seledri
1 sdt SP


Cara Membuat :
1. Kocok telur, gula dan SP sampai mengembang.
2. Masukkan ayakan terigu, mixer dengan kecepatan paling rendah, setelah tercampur baru masukkan margarin. Kali ini saya coba margarinnya gak ditim dulu, alias tetep berbentuk bongkahan.
3. Masukkan irisan daun bawang dan seledri, campur rata
4. Gunakan loyang 20x20, lapisi dengan kertas roti (kalau saya tetep dioles mentega lagi), dan tuang adonan sampai rata permukaannya.
5. Oven 180 C selama kurang lebih 15-20 menit (kalau saya pake otang Hock, jadinya begitu mau ngocok telor, otangnya udah dipanasin, gak dikasih air di bawah loyang seperti sebelumnya, ngikutin saran Mbak Nita, ahli kue keluarga Sda hihihi, katanya kalo baru masuk, taro di agak bawah, udah agak mateng tinggal pindah ke atas buat matengin atasnya. Oya, tutup di atasnya dibuka dikit, diganjel sama spatula)
6. Sebelum diangkat, pastikan sudah matang, biasa, dg tusuk gigi. Kalo udah gak ada bahan yg ngikut, berarti udah matang.
7. Balikkan bolu di atas kertas roti, kalo saya langsung aja dipoles mayones, setebel yg saya suka, terus dikasih abon (saya pake abon indomaret aja yg murah hihihi). Baru deh digulung, terus dipampatkan dengan arah gulungan terakhir ada di atas, menggunakan penggaris panjang ato loyang kuenya (abisan gak punya tu alatnya)
8. Dinginkan selama 30 menit, baru potong-potong.

Kelas Masakku Minggu Ini : Kembang Tahu

Suami udah berapa kali aja ngomongin soal kembang tahu, setiap ketemu penjualnya pas motoran di jalan. Eh, pas lagi searching resep kue bolu gulung rasa lain, ada nemu deh resep kembang tahu, dari MPnya Mbak Fitri. Minggu ini mau dicoba deh aaaah... Nantikan hasilnya ya... Oya, kalo mau cari resep, biasanya aku mengunjungi MP nya Mbak Ine, Mbak Esther, Mbak Oyan, Mbak DJ, dan sekarang nambah lagi, Mbak Nining... hihihi. Selain webnya NCC dan Bunda Inong(alm) tentu saja...

Nasi Goreng Kuning

Ingredients:
3 butir bawang merah
2 butir bawang putih
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari kencur
garam secukupnya
margarin
nasi untuk 3 porsi
2 butir telor


Directions:
semua bumbu digerus halus

panaskan minyak dan sedikit margarin, tumis bumbu sampai halus. Setelah bumbu matang, masukkan telur, acak-acak sampai matang. Masukkan nasi dan goreng sampai bumbu merata. Hidangkan dengan kentang goreng rebon.

Campur Sari Daging

Lagi-lagi kreasi sendiri, resepnya di sini

Kuah Daging Favorite

Musim ujan, masakan favorit keluarga Brodjosayuto ini bisa menjadi pilihan penghangat tubuh, sederhana, tapi nikmat...

Ingredients:
Daging sengkel atau khas dalam 500gr
Air secukupnya
Brambang bawang 3 butir
Seledri bakung
Garam
Merica
Cabe rawit
Daun salam

Directions:
1. Rebus daging sampai empuk, jgn lupa untuk mengambil "ampasnya" sampai 3 kali golakan (sampai bersih air rebusannya), baru tambahkan irisan brambang bawang, sedikit garam, dan daun salam
2. Potong daging menjadi potongan kecil sesuai selera
3. Sajikan panas dalam mangkuk saat hendak dimakan, susun dalam mangkuk garam, merica, irisan seledri bakung, dan cabe rawit. Tuang kuah beserta dagingnya ke dalam mangkuk.
4. Dapat dimakan dengan nasi panas

Kembang Tahu Teri Cabe Ijo

Kalo yg ini hasil kreasi sendiri, waktu pengasuh gak ada, bingung mau masak apa, maen aduk aja jadi satu... hihihi. Resepnya bisa diliat di sini

Nugget Tuna

Maunya bikin stik tenggiri, adanya tuna, dan pas motong juga gak jadi bentuk stik... Tetep aja enak! Buat resepnya sila diliat di sini

Bolu Gulung : Berhasil! Berhasil! Horeee! (Dora Mode ON)

Setelah intip-intip resep bolu gulung orang, sepertinya emang bolu gulung gak pake banyak terigu dan maizena, akhirnya mencoba lagi deh resep Bunda Inong (alm). Hasilnya : Wuenak!!! Setelah itu masih sempet bikin yg isinya blueberry + meises. Dan ada videonya juga lho! Cara menggulung bolu! Hihihih

Siomay

Resepnya lagi-lagi dari Mbak Ine. Suami lebih suka kalau makannya pake sambel kacang, karena kalo nggak dia gak terlalu cocok sama rasa minyak wijennya... Hihihi padahal itu yg bikin sedep...

Otak-otak Bakar

Maksud hati bikin otak-otak bakar, apa daya ternyata gak ada bakarannya, jadinya malah diotang dan keras dikit. Masaknya lama, ngabisin gas! Hhihihihi. Tapi rasanya enak. Beli daon pisangnya 1500 dapet banyak. Cuma ya itu, tenggirinya yg kurang murah harganya... Resepnya... mmmm dari siapa ya... dari Mbak Ine kayaknya.

Brownies Pisang Ambon

Setelah punya otang, masa blm pernah bikin brownis yg bukan kukus sih, jadi deh nyari resep, dapet di blog orang ini. Asli rasanya wuenak!

Mpek-mpek

Ditantangin orang bikin mpek-mpek, nyari resepnya di MP, akhirnya dapet juga, yg asoy geboy... cuma cukonya aja yg belum mantabs...

Sambel Dabu

Sambel dabu dimakan pake ikan cakalang... Zeledap...

Otak-otak Goreng

Setelah nyoba bakso gorengnya enak, terusan nyobain otak-otak gorengnya Mbak Ine. Teteup endang... cuma ikannya aja yg kurang banyak... Abisan tenggiri mahal sih, 1kg lebih 40rebu! Hhihihi

Corn ala ITC Cemas

Ketagihan corn yg dijual di ITC Cempaka Mas. Gara-gara ujan-ujan sempet beli di sana, dan ternyata kok enak. Buat yg rasa pedes pake sambel, yg manis pake susu kental manis. Jangan lupa kejunya... Yummy...

Bola Udang

Sup bola udang ini resepnya dari buku Nakita... Endang banget... Kalo mau liat resepnya, sila ke sini

Puding Busa : Jeruk Fruitpunch

Tadinya mau bikin puding busa rasa cappucino, namun requestnya semua mau jeruk ajah, seger katanya. Ya udah bikin lagi, cuma toppingnya pake fruitpunch... hehehe

Puding Busa : Jeruk Leci

Ternyata bikin puding busa itu gak susah, cuma emang perlu kecepatan tangan aja pas bikinnya, ato minjem tangan orang! Hehehe... Resepnya hasil searching di MP.

Bolu Gulung : Gatot!!

Maksud hati mau bikin bolu gulung pake resepnya Bunda Inong (alm). Tapi karena gak percaya bisa bikin bolu dg terigu hanya 25 gr, jadinya malah ngacow, ketebelan, retak, dan jadinya malah bolu beneran! Heheheeh

Baso Goreng

Nah, kalo resep ini, dapetnya dari MPnya Mbak Ine. Rasanya jgn ditanya, megang banget!!!
Kalo udah kelamaan, enaknya dimakan pake mie kuah, sop, ato dicampur buat bikin capcay.

Martabak Manis

Maksud hati membuat martabak manis ala abang-abang. Apa daya gak punya cast ironnya, jadinya malah gosong sebelum matang (mirip layu sebelum berkembang ya? hehehe)
resepnya biasa, nemu dari MP orang, praktek.

Makaroni Skotel Rasa Pizza

Setelah liat resep Schotel Daging di Hangtuah, dan menggabungkannya dengan resep Mbak Luluk, jadilah makaroni skotel ini. Rasanya mirip Pizza karena ditaburi oregano. Ni saya copy-in resepnya dari Mbak Luluk :

Makaroni Skutel
==============
Original Recipe by Fatmah Bahalwan

Bahan :

60 gr mentega/margarin
2 siung bawang putih, cincang
200 gr bawang bombay , iris tipis.
400 gr wortel, iris halus spt korek api
700 ml kaldu ayam
2 sdm pasta tomat
1 sdm minyak goreng
225 gr makaroni (persis satu pak merek Honig)
8 btr telur
2 sdt garam
2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
400 ml susu cair (kalau pakai krim lebih uenak tenan)
1 klg daging kornet (kaleng kecil 150 gr-lah)
150 gr jamur merang, belah empat.
150 gr smoked beef, iris tipis spt korek api.
200 gr keju cheddar parut
50 gr keju parut lagi buat taburan.

Cara membuat :
1.. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bw putih sampai harum,
masukkan wortel, tuangi kaldu, masak hingga wortel setengah empuk dan
mengental, angkat dinginkan sebentar, blender hingga halus (kira-kira
menjadi 700ml).
2.. Tuang lagi kepanci, beri pasta tomat, aduk.
3.. Didihkan air dalam panci, beri 2 sdm minyak goreng, masukkan makaroni,
masak hingga empuk, tiriskan.
4.. Kocok telur sampai tercampur, beri garam, merica dan pala, aduk,
masukkan susu/krim, kornet, jamur dan smoked beef, aduk rata, masukkan
makaroni, adonan wortel dan keju parut, aduk yg rata banget. Kalau suka
boleh diberi penyedap Royco atau maggi blok, aduk rata.
5.. Tuang dalam loyang tahan panas volume 2 ltr (lk), ratakan, taburi
keju.
6.. Panggang dalam oven, kira-kira satu jam hingga kecoklatan, angkat.
7.. Dinginkan sebentar, siap disajikan.

Kroket Tahu Daging Isi Keju

Maksud hati bikin kroket tahu, karena ada sisa tahu banyak, daging giling, dan udah punya tepung roti halus. Hasilnya not bad, walaupun asli ngarang sendiri... hihihi

Bolu Kukus : Gak Pernah Berhasil Ngakak!!!

Percobaan 3 kali bikin bolu kukus gak ada yg ngakak! Udah gonta-ganti resep, tetep aja gak ngakak. Mungkin kompornya gak oke panasnya, atau kukusannya yg terlalu bagus (halaaah), atau emang tangannya aja gak "dingin" buat bolkus yah?! Hiks.... Tapi masih ada beberapa resep bolkus lain yg belum dicoba. Buat nyobanya mesti ngilangin rasa eneg dulu setelah berkali-kali makanin bolkus gatot. Hehehee

Donut Time!

Masak donat berbekal resep donat ala J CO nya NCC yg diposting di beberapa MP temen. Hasilnya lebih dari perkiraan resep 25 buah. Toppingnya macem-macem, keju, gula icing, meises coklat kuning jambon, stroberi, raspberry, blueberry (ini yg paling banyak penggemarnya...).

Otang Baru dan Masak Roti

Mmmm dapet otang Hock, 175rebu, di Ps Anyar, terusan jadi hobby masak deh. Masakan pertama dengan otang ini adalah ROTI! Aneka isinya dapet dari ... NCC kalo gak salah. Duh kalo resep rotinya lupa ngambil dari mana... MP nya temen kalo gak salah... Maap-maap, nanti kalo mau bikin lagi direpublish deh resepnya...

Hakau Udang dan Coi Pan

Kalo yg ini masih inget, ngambil resepnya dari MP Mami Stella...

Martabak & Lumpia

Fotonya tinggal nemu yg martabak. Yang lumpia gak tau nyelip di mana ato malah gak sempet difoto yaaaa... hehehe

Brownies Kukus Resep Blog

Kalau yg ini, ngambil resep dari salah satu blog, hasil blogwalking, tapi udah gak inget blognya siapa... hihihi maap

Bolu Kukus Kompas [2]

Masih nyontek resepnya Kompas, Klasika.

Bolu Kukus Kompas [1]

Resepnya nyontek dari sisipan Klasika Kompas