BANANA CAKE [untuk 2 loyang loaf]
Source:DapurBunda/Fatmah B ahalwan
Bahan :Source:DapurBunda/Fatmah B ahalwan
8 btr kuning telur
4 btr putih telur
150 gr margarine
250gr gula pasir
250 gr tepung terigu
1 sdt Baking powder
4 bh pisang ukuran sedang.
1 sdm air jeruk nipis.
Cara membuat :
1. Campur terigu dan baking powder, ayak, sisihkan.
2. Haluskan pisang, lalu beri air jeruk nipis,aduk, sisihkan.
3. kocok margarine dan gula hingga pucat dan mengembang, lalu masukkan
kuning telur satu persatu,kocok terus hingga rata dan tercampur benar.
4. Masukkan secara bergantian, tepung terigu, pisang halus, aduk, teruskan
lagi terigu, pisang, hingga habis, aduk rata.
5. tuang adonan kedalam loyang, oven hingga matang
------------------------------
Chocolate Cheese Banana Cake
By : Rudy Andreas
By : Rudy Andreas
Bahan:
150 gram mentega tawar
50 gram cheese spread / cream cheese
150 gram gula palem
4 butir telur utuh
2 kuningnya
200 gram tepung terigu protein rendah
30 gram coklat bubuk
1 sdt kayu manis bubuk
1 sdt baking powder
3 buah pisang ambon ukuran sedang, haluskan
Cara membuat:
1. Siapkan loyang tulban berukuran 22cm yang telah dioles mentega dan
ditaburi tepung. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius.
1. Kocok mentega, cheese spread dan gula palem sampai mengembang
2. Masukkan telur satu persatu sambil tetap dikocok rata. Kocok kembali
sampai mengembang dan tercampur rata
3. Ayak terigu yang telah dicampur dengan coklat bubuk, kayu manis bubuk dan baking powder. Masukkan bertahap sambil tetap diaduk dengan spatula.
4. Terakhir masukkan pisang yang telah dihaluskan. Tuang ke dalam loyang. Lalu masukkan ke dalam oven. Panggang selama kurang lebih 40 menit dengan suhu 180 derajat.
5. Setelah selesai, dinginkan. Untuk penyelesaian, tadi aq cuma taburin dengan gula dingin dan dikasih strawberry segar.------------------------------
By : Periplus, modified by Haleluya G. Rahmasih
125 butter (aku pake margarin)
1/2 cup caster sugar (aku pake gula pasir biasa)
2 eggs, lightly beaten
1 tsp vanilla essence (aku gak pake)
1 1/2 cup mashed rip banana (aku pake 3 pisang yg cukup besarnya)
1 tsp bicarbonate of soda
1/2 cup milk
2 cups self rising flour (aku pake 230 gr terigu plus 1 sdt baking powder dan 50 gr coklat bubuk)
1. Preheat oven to moderately slow 180 degree C. Brush 20 cm round cake tin with oil or melted butter, line base with baking paper (aku pake loyang tulban 20 cm round)
2. Using electric beaters, beat butter and sugar in small mixing bowl until light and creamny.
3. Add eggs gradually, beating thoroughly after each addition.
4. Add essence and mashed banana, beat until combined
5. Transfer mixture to a larg mixing bowl. Dissolve soda in milk. Using a metal spoon, fold in sifted flour alternately with milk. Stir until all ingredients are just combined and the mixture is smooth.
6. Spoon into prepared tin; smooth surface. Bake for 1 hour (aku 50 menit) or until skewer comes out clean when inserted into centre of cake. Leave tin 10 minutes before turning onto wire rack.
Storage time:
Cake is best eaten within one week of making. Store in an airtight container, or one month in freezer, un-iced.
Hint:
Very ripe bananas are best for this recipe as they ahve the most developed flavour. Decorate with untoasted coconut, if you prefer.
------------------------------
Pineapple Banana Bread
1 cup butter, softened
2-2/3 cups sugar
1/4 cup honey
3 eggs
1 TB vanilla extract
4 ripe bananas, mashed
1 can (20 oz.) crushed pineapple
4-1/2 cups flour
1 cup walnuts, chopped
2 tsp. ground cinnamon
1-1/2 tsp. baking soda
1/2 tsp. salt
Preheat oven to 350º F. Grease three 8" loaf pans.
In a large bowl, beat butter with sugar and honey; beat in eggs and vanilla. Mix
well.
Stir in bananas and pineapple.
Stir in flou r, walnuts, cinnamon, baking soda and salt until moistened. Pour
into prepared
loaf pans.
Bake for 1 hour or until toothpick inserted in center comes out clean. Cool 10
minutes.
Remove from pan and cool.
Makes 3 loaves.
-----------------------------
MUFFIN PISANG KENARI
untuk 12 buah
by : Wied HArry A
300 g tepung terigu serbaguna (protein sedang), contoh cap Segitiga Biru
100 g rolled oats/quick cooking oats
2 sdt kayu manis bubuk
2 sdt baking powder
¼ sdt garam
500 g pisang ambon/barangan kupas, lumatkan
150 ml jus jeruk manis, dari 300 g jeruk baby atau jeruk keprok (jeruk pontianak/jeruk medan/jeruk garut)
4 butir telur, kocok asal campur
125 ml minyak zaitun extra light/minyak goreng
125 g kenari iris/kacang mete cincang
minyak goreng untuk olesan
1. Panaskan oven pada suhu 180 ºC. Siapkan cetakan muffin diameter 6-8 cm, olesi minyak goreng. Sisihkan 25 g kenari/kacang mete untuk taburan.
2. Campur tepung terigu, oats, kayu manis bubuk, baking powder, dan garam. Tambahkan pisang lumat, jus jeruk, telur, dan minyak zaitun/minyak goreng. Aduk searah menggunakan spatula beberapa kali. (Adonan tidak perlu sampai licin. Tepung yang masih bergumpal-gumpal justru akan membuat muffin lebih empuk.) Campurkan kenari/kacang mete, aduk sekadarnya hingga rata.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Taburi kenari/kacang mete. Panggang dalam oven hingga masak (20-25 menit). Keluarkan loyang dari oven, diamkan 15 menit. Keluarkan muffin dari cetakan. Nikmati hangat.
------------------------------
Great banana muffin by vania (www.v-recipes.blogspot.com)
Bahan :
3 pisang ambon (besar)
3/4 cup gula pasir
1 telur
1/2 sdt baking powder (diresep 1sdt)
1/2 sdt baking soda (diresep 1sdt)
1/2 sdt garam
1-1/2 cup terigu (adanya cakra, yah dipake aja..sayang.
.makanya BP dan BSnya dikurangin)
1/3 cup butter yang dilelehin
Kismis sesuai selera
keju parut untuk taburan
Cara:
- Panaskan oven 180 C (sambil nunggu ngaduk adonan)
- haluskan pisang pake garpu, masukkan gula, aduk aduk, masukkan telur yang sudah dikocok lepas dan butter yang sudah dilelehkan.
- Masukkan bahan-bahan kering & kismis, aduk pelan-pelan, sampai tercampur rata.
- rada gerintilan gakpapa yang penting rata aja, tuang di paper cup dan taburi keju parut, siap dipanggang.
- panggang 20 menit.
No comments:
Post a Comment