Lumpur Surga

Nemu resepnya pas lagi buka FB, di postingan Pak Sahak :) Bikinnya selalu setengah resep, mantengnya lama bo di depan kompor. Sebenernya udah lamaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa banget pingin bikin. Ojob itu sukanya yg manis-manis, kebalikan sama sayah yg doyan asin-asin (nyoba lumpur asin belum-belum aja nih, udah dapet 2 resep dari uplek2 sama dari cik ine, tinggal eksekusih). Saya selalu kasih keju parut sama kismis doang. Males nyari kelapa muda, belum ngeroknya. Eh arek sing tengah malah gak doyan kismis, jadi kismisnya dipretelin. *sigh*

Ini resepnya Pak Sahak yes :

KUE LUMPUR SURGA

Bahan A :

Telur ayam 6 butir ( 6 kuning + 2 putih )

gula pasir 300 gram

( kocok bahan diatas sampai mengembang )

Bahan B :

Kentang tes 500 gram ( kukus lalu haluskan )

Tepung terigu 200 gram

Santan 200 gram

Susu cair 75 gram

Bahan C :

Butter 150 gram ( cairkan )

bahan pelengkap :

Kelapa muda 1 buah ( ambil isinya )

Kismis / kurma (dipotong kotak kotak kecil ) 100 gram

cara membuat :

Masukan bahan B kedalam bahan A lalu aduk rata.

Masukan bahan C kedalam adonan diatas aduk rata.

Panaskan cetakan kue lumpur kemudian tuang adonan kedalam cetakan kue lumpur.

Setengah matang masukan kelapa muda dan kismis/kurma.

Masak sampai matang lalu angkat.

Kue siap disajikan.