Kembang Tahu : Gatot

Ceritanya sih mau bikin surprise buat suami, bikinin kembang tahu yg sudah dia idam-idamkan setiap kali liat tukang kembang tahu di jalan. Tapi apa daya ternyata gatot! Mungkin kesalahan ada pada susu kedelai bubuk! Udah warnanya coklat, lebih pekat juga kayaknya. Resep kembang tahunya sih nyontek dari sini. Cuma pas bikin kuah jahenya, suami masukkin banyak banget tambahan jahe... gak 2 ruas deh, bisa sekilo! Hihihi hiperbolik banget ya...

Lumpia ala Aku

Gara-garanya sih udah punya kulit pangsit, yg bakal expired tgl 27 nanti. Sayang kan udah dibeliin suami. Mikir-mikir mau bikin bakso bosen, jadinya bikin lumpia maksa aja deh. Bahannya seadanya, hihihi...

Bahan :
Dada ayam sebelah, dicincang kasar
Udang jerbung, 10 buah, dicincang kasar
1 sdt garam
1 sdm merica (kalo gak suka pedesnya merica kurangin aja)
1 sdm minyak wijen
1/2 sdm saos tiram
1 bungkus kulit pangsit (isi 16 lembar)
1 batang daon bawang, iris halus
3 butir jamur kancing Campignon, cincang kasar
1/2 butir bawang bombay, cincang kasar
1 sdm tepung kanji dicairkan dg sedikit air
5 bh cabe rawit potong serong
1 butir telur dikocok lepas
tepung roti secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
1. Panaskan minyak, beri minyak wijen dan saos tiram, tumis bawang bombay sampai harum
2. Masukkan ayam, udang, tumis sampai matang, baru masukkan jamur
3. Masukkan garam dan merica
4. Masak sampai agak kering, baru campurkan irisan daon bawang
5. Masukan cairan kanji, aduk sampai merata, sisihkan
6. Taruh sedikit adonan ke dalam kulit pangsit, taburi dengan irisan cabe rawit, lipat seperti lipatan lumpia, lekatkan dengan bantuan telur.
7. Gulingkan dalam telur, baru digulingkan lagi ke atas tepung panir
8. Goreng hingga kuning kecoklatan

Bolu Gulung : Butter Cream Chiz

Jadi ceritanya, ini adalah sisa dari bolu gulung blueberry, gara-gara salah baca resep, yg di bagian paling bawah ada keterangan : untuk 2 roll! Hihihi, tapi ternyata sisanya tanggung banget, jadinya malah agak gosong, dan keras, dan patah, tapi tetep digulung... hihihi. Cara buatnya sama aja sama bolu gulung blueberry Bunda Inong (alm), cuma diganti aja isinya sama butter creame dan keju parut.

Bolu Gulung : Blueberry Cizz

Ceritanya ngikutin resepnya Bunda Inong (alm), pingin nyoba bikin bolu gulung yg bermotif. Walaupun akhirnya si motif nempel di kertas roti (hiks) tapi masih ada lah sisa-sisanya. Tapi lupa di halaman mana dari blog dapurbunda.blogspot.comnya, susah deh nyarinya lagi hihihi. Cuma itu juga tak modif, terutama di bagian telur! Dari resepnya itu saya cuma pake 3 butir telur. Yang laennya sama deh sama resepnya Bunda Inong (alm).

Bolu Gulung Istimewa

Resepnya dari Resto Mariena, tapi dimodif sendiri, setjara telornya itu lho, buanyak banget!
Resepnya jadi :

Bahan :
50gr tepung terigu self raising
35gr gula pasir
75gr margarin
3 butir telur ayam ukuran sedang
mayones
abon sapi pedas
1 batang daun bawang
1 batang seledri
1 sdt SP


Cara Membuat :
1. Kocok telur, gula dan SP sampai mengembang.
2. Masukkan ayakan terigu, mixer dengan kecepatan paling rendah, setelah tercampur baru masukkan margarin. Kali ini saya coba margarinnya gak ditim dulu, alias tetep berbentuk bongkahan.
3. Masukkan irisan daun bawang dan seledri, campur rata
4. Gunakan loyang 20x20, lapisi dengan kertas roti (kalau saya tetep dioles mentega lagi), dan tuang adonan sampai rata permukaannya.
5. Oven 180 C selama kurang lebih 15-20 menit (kalau saya pake otang Hock, jadinya begitu mau ngocok telor, otangnya udah dipanasin, gak dikasih air di bawah loyang seperti sebelumnya, ngikutin saran Mbak Nita, ahli kue keluarga Sda hihihi, katanya kalo baru masuk, taro di agak bawah, udah agak mateng tinggal pindah ke atas buat matengin atasnya. Oya, tutup di atasnya dibuka dikit, diganjel sama spatula)
6. Sebelum diangkat, pastikan sudah matang, biasa, dg tusuk gigi. Kalo udah gak ada bahan yg ngikut, berarti udah matang.
7. Balikkan bolu di atas kertas roti, kalo saya langsung aja dipoles mayones, setebel yg saya suka, terus dikasih abon (saya pake abon indomaret aja yg murah hihihi). Baru deh digulung, terus dipampatkan dengan arah gulungan terakhir ada di atas, menggunakan penggaris panjang ato loyang kuenya (abisan gak punya tu alatnya)
8. Dinginkan selama 30 menit, baru potong-potong.

Kelas Masakku Minggu Ini : Kembang Tahu

Suami udah berapa kali aja ngomongin soal kembang tahu, setiap ketemu penjualnya pas motoran di jalan. Eh, pas lagi searching resep kue bolu gulung rasa lain, ada nemu deh resep kembang tahu, dari MPnya Mbak Fitri. Minggu ini mau dicoba deh aaaah... Nantikan hasilnya ya... Oya, kalo mau cari resep, biasanya aku mengunjungi MP nya Mbak Ine, Mbak Esther, Mbak Oyan, Mbak DJ, dan sekarang nambah lagi, Mbak Nining... hihihi. Selain webnya NCC dan Bunda Inong(alm) tentu saja...

Nasi Goreng Kuning

Ingredients:
3 butir bawang merah
2 butir bawang putih
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari kencur
garam secukupnya
margarin
nasi untuk 3 porsi
2 butir telor


Directions:
semua bumbu digerus halus

panaskan minyak dan sedikit margarin, tumis bumbu sampai halus. Setelah bumbu matang, masukkan telur, acak-acak sampai matang. Masukkan nasi dan goreng sampai bumbu merata. Hidangkan dengan kentang goreng rebon.