Brownis Kukus Teh Uceu

Wee Alhamdulillah, akhirnya berhasil juga mengukus dg kukusan baru ituh [jd udah lama siy]. Menemukan 'kain penutup' yg okeh, HANDUK! Yup,dg handuk tebal, hasilnya muluuz. Cuma yg loaf nempel dikit di handuk,hiks, bopeng dey. Dari 1 adonan resep teh uceu, jd 2 loyang bulet 10cm, 1 loaf, dan 1 loyang bronis 30. Cihuy! 1 lempar mamanya hafiz, 1 k kantor misua, 1 ud tinggal menunggu penyelesaian, 1 loaf untuk yg dateng k rumah.

-buat mbak ida nih... hehehe gak berat kok, udah biasa bawa beban depan kekekek. waktu mau bikin liatnya via HP pas kebetulan ada update di MP dari site ini : http://apriani79.multiply.com/photos/album/64/Brownies_Kukus_a_la_Teh_Uceu, jadi tak catet di rumah, nih hasil browsing om goog-

Brownies Kukus a la Teh Uceu
Source : Teh Uceu



1. Telur 8 butir
Gula Pasir 350 gr
TBM 1 sdm

2. Terigu 200 gr
Coklat bubuk Van Houten 90 gr
Susu kental manis 1/2 klg

3. Air 200 cc
4. Minyak 250 cc
5. coklat meises/DCC (untuk taburan)

Cara Membuat :
1. Kocok telur, gula pasir dan TBM sampai putih mengembang.
2. Masukkan terigu, coklat bubuk dan susu kental manis.
3. Matikan mixer, kemudian tambahkan air dan minyak kedalam adonan.
4. Siapkan loyang ukuran 22 cm yang telah dialasi kertas roti.
5. Masukkan ½ bagian adonan kedalam loyang dan kukus selama 15 menit.
6. Taburi dengan coklat meises/DCC.
7. Kemudian isi dengan ½ bagian sisa adonan. Dikukus lagi selama 25 s/d 30 menit.setelah matang keluarkan brownies dari loyang dan dinginkan.

Chiffon Cake Pandan

Pake resepnya bu Fat ney, cuma krn sayang sama sisa 1 kuning telor,jdnya ya kuning telor bukan 7 tp 8. Yg manggang mamah, krn saya harus ngejar jadwal kontrol DSOG. Jdnya gak terlalu ok, walaupun kuenya rasanya enak & lembut, tp penampakannya ancur,karena mamah emang gak pernah manggang kue sama skali,dibilang 45menit ya udah sgitu,gak dicek udah mateng bener belum,jd dipanggang ulang pas saya pulang dari RS.
Oya, dibuat pandan krn ternyata mamah gak boleh makan coklat. Mbesok bikin lagi ah, tp manggang sendiri. He3x.
Satu loyang bulet kecil yg jd loyang sisa, disendokin sama mamah, bukannya dipotong2. Padahal gak lengket kok sama loyangnya.

Choco Balls + Pennylane Okeh...

Gara-gara liat blognya Mbak Dewi dengan Choco Mint Balls nya, jadi pingin bikinin Auliya choco balls. Resep lama pake regal, sumpah kesel banget ngayaknya sama ngegerusnya sampe alus. Resep baru yg kepikiran : pake penny! kekekekek... cuma gula pennynya dikurangin, jgn 360gr, 300gr ajah... slurp... eniwei, tetep bikin pennylane dunk, setjara baru nemu kacang cincang dan boxnya... heuheuheu
Ntar mesen ah ma orang di NCC yg jualan stiker, trus mulai jualan... halaaaah ngimpen wae...
Oya, itu ngehiasnya saking gak mau pake meses, jadinya bela2in nyairin 2 jenis coklat pink ma orange. Yg pink Collata punya, yg orange L'agie. Cuma kayaknya yg orange ini salah apa gimana gitu yah, gak bisa encer, tetep ngegumpel, jadinya rodo susah bikin "coretannya". Udah gitu karena ballsnya dibikin cuwilik, jadinya malah ketiban sama coretan... hihihi. Auliya sih doyan, mbolak mbalik bukain kulkas minta kuwe. Bapaknya bilang, "Oh, ternyata kalo dingin enak yoh..." [huuuh jadi kalo gak dingin gak enak yah?! Grrrrr]

Blueberry Pennylane

Halaaah susah deh ngasih namanya.
Ini gara-gara email di NCC yg nanyain soal brokus Amanda rasa blueberry. Trus ada yg ngasih deh arahan cara bikinnya. Nah, penasaran lah saya ini... Jadi walaupun lagi disuruh istirahat karena sempet kontraksi 2 hari lalu, tetep nekat bikin bronis.

Cuma setelah mbagi adonan jadi dua dan masing-masing diberi rasa coklat dan blueberry, baru sadar, nginget-nginget kayaknya yg dibahas itu Amanda, berarti brokus dunk yah, sedangkan yg saya buat adonan bropang, pake resep pennylanenya Mbak Riana! Yah, gak papalah, sapa tau jadi juga. Cuma ternyata kayaknya saya kebanyakan ngasih blueberry palletanya (abisan dicicip2 setelah gula agak dikurangin, kok kurang nendang rasa blueberrynya, jadi ditambahin terus).
Hasilnya bagian yg rasa blueberry gak bisa mateng setelah 35 menit dioven 180 derajat, perlu dinaekin ke rak paling atas dari hock4nya baru deh mateng. Itu pun ternyata jadinya lembuuuuuut banget, gampang pecah (hiks). Dan yg paling ngeselin, warnanya gak ungu menarik gitu, ungu gelap,trus kaya ada bagian yg rodo gosong, coklat (mirip warna awal caramel). Mungkin emang gak buat dipanggang ya palleta blueberrynya? ato salahnya di mana ya? hiks.

Trus trus tadinya mau bikin yg bulet terus ditumpuk, dikasih ganache di antaranya biar nempel, cuma karena yg bagian blueberry bener-bener bermasalah, jadinya ya udah deh, yg blueberry aja yg dikasih ganache, hihihi...

-masih tetep penasaran-

Loaf Tape Keju

This loaf is for my love, Richard Wiltson Hartoni Napitupulu, Auliya's father, who always be so nice to his never stop complaining pregnant wife, ME!

He loves peuyeum cake a lot, and I made him this peuyeum cheese loaf, after found the loaf pan in Yoeks.

Well, next time, I will place my pan horisontally instead of vertically, coz the vertical position of the pan on the oven makes the middle part of the cake hard to bake successfully. hiks

Hakau Versi Tang Mien

Setelah berhasil mendapatkan tepung Tang Mien dari TBK Yoeks, jadi kepincut buat nyobain bikin hakau lagi. Pake resepnya Ci Ine di MP-nya.

Tapi emang gak bakat kayaknya bikin hakau, perlu ikutan kursusnya. Abisan digiles tipis lengket di tempat gilesan terus sobek pula pas dibentuk dan diisi. Kalo ketebelan, jadinya gak enak pas jadi setelah dikukus, rasa tepungnya berasa banget. Hiks.

Sayangnya di resepnya Ci Ine gak ada resep sambel hakaunya, yg mirip-mirip rasa sambelnya Mr Celups gituh, kayaknya lebih okeh deh kalo ada, jadinya ya pake sambel botolan ajah.

Mie Sedap Goreng Kuah Kaldu

Enak nih dimakan pas hari hujan....
Bahan :
1 bks Mie Sedap Goreng Sambel Goreng Ati
kuah kaldu rebusan daging + dagingnya yg sudah dipotong kecil

Kuah Kaldu Daging :
Rebus daging sengkel 1/4 - 1/2 kg dengan air, beri daun salam, tambahkan air terus sampai daging empuk. Setelah empuk, baru beri garam, pala bubuk, merica, dan seledri bakung yg diiris halus.

Mengolah :
Rebus mie sesuai selera, kalau kami biasanya tidak terlalu lembek.
Buang air rebusannya, tiriskan
Campur mie dengan bumbunya, tambahkan kuah kaldu daging dan irisan dagingnya sesuai selera.
Hidangkan panas...

My First Cake Order

Sabtu pagi, saya masih hunting ke Yoek's, beli loyang 22, CTS, cetakan coklat bentuk huruf, spuit, piping bag, dan kotak kue. Eniwei hasilnya malah tetep jadi banyak dan beragam, di luar barang-barang yg penting ituh. Belum lagi beli buku Wilton 2008, karena setelah ngintip ada cara pake spuitnya! Hihihihi. Mamah sampe komen, "Mamah gak nyangka kamu seserius ini, sampe beli buku itu, itu kan gak murah kan harganya?" Ya mamah, serius lah, doakeun nya mah... (terus didoain sama mamah biar berhasil kuenya hihihi)

Hari Sabtu itu saya buat 2 kue sebenernya, kue pertama dibuat dengan ganache dingin, maksudnya gak pake dipanasin whip creamnya, cuma dikocok kaku terus ditambahin DCC dan butter leleh. Ternyata hasilnya gak mengkilat gitu, agak coklat muda. Pinggirannya nekat mau pake coklat transfer, cuma dg jalan potong kompas, mestinya didinginin di suhu ruang, tak masukin kulkas, jadinya bergelombang dan pas dipotong dg pisau panas ancurrrr (Auliya seneng banget, nampanin coklat transfer di samping meja.. hihihi). Terus maksudnya mau ditutupi keancurannya dengan memberi pinggiran dekor pake spuit bentuk shell (no 48! hahaha) eh dibuat 2 line ternyata jadi kekecilan buat tulisan sepanjang yg diminta. Akhirnya diputuskan : udah ini mah buat konsumsi sendiri, gak bagus buat dikasih orang, apalagi dijual, jadinya ya dibuat tulisan : AULIYA MARDHIAH NAPITUPULU! Hihihi. Itu ada huruf SSS yg udah dicetak pake cetakan coklat, tadinya buat inisial penerima yg S dan S. Trus trus kok keliatannya kosong di sekitar huruf itu, jadi ditambah BC... MAKIN ANCURRRR!!!! hahahahahahaha ampuuuuuun...

Terus diputuskan akan dibuat lagi kuenya. tapi nunggu agak malem. Soalnya mau pake ganache panas, yg whipnya dipanasin terus dicampur DCC dan butter. Kan mesti ada jarak tuh biar oke buat dipoles. Nah ini lebih oke, mengkilat gitu. Setelah nyoba-nyoba buat tulisan pake BC, yg emang sengaja beli 1/2kg buat latihan nulis, jadi berpikir kalau tulisan itu dibuat dari yg paling panjang dulu, ntar yg laen menyusul, jadi bisa simetris. Sayang pas praktek gak segampang pikiran. Terutama karena spuitnya sempet ngadat gak mau ngucurin BCnya! Ihiks. Huruf SS dibuat pake WCC, tadinya buat di pinggir, tapi kepikiran buat huruf besar di awal nama. Trus ternyata kok ya hurufnya kegedean! Hiks. Jadinya gitu deh tu penampilannya. Udah gitu pas bikin si shell, ternyata gak semudah contoh di buku. Hiks, ada yg mendem gitu, setjara kadang sudutnya gak bener kali ya, udah gitu mesti masuk kulkas dulu tuh ganachenya biar gak terlalu cair buat disemprot, maklum udah malem hihihi (ngeles). Setelah jadi pinggiran atas bawah, masih keliatan terlalu polos, mau bikin mawar (ini juga udah latihan pake BC) tapi gak ada tempat lagi. Akhirnya yg bawah tak kasih chocochips ajah. Terus kepikiran buat dibuat basket look gituh, tapi suami bilang, "Nggak ah, bagus gitu udah, nih liat di sini aja pada polos-polos [sambil nunjuk2 kue2 berfondant di buku Wilton! Hiiih ya iyalah]" Tapi pas aku bilang mau dikasih "pager" aja dia setuju. Tapi pas aku mau tambahin bunga (pake spuit 108) di antara pager, dia gak setuju lagi. Ya udah deh, jadinya minimalis gituh. Tempatnya tadinya mau dikasih pita-pita, tapi kok ya gak cocok sama warna kue coklatnya yg sederhana. Jadinya cuma dikasih pita merah aja.

Untungnya Minggu pagi udara Bogor agak dingin. Oya, Sabtu sore udah survey lokasi, takut dong gak ketemu-ketemu terus keburu leleh tu ganache. Alhamdulillah nemu, walaupun satpamnya ketat juga. Hihihi. Jadi pagi-pagi bisa langsung ke lokasi, sambil deg-degan takut yg dituju gak di rumah. Untungnya sih ada orang di rumah, walaupun bukan langsung yg dituju. Dititipin deh, dibilang juga tolong dimasukkin ke kulkas, takut meleleh... hehehee...

Many thanks buat Mbak Asrita di Batam, yg sudah memberikan kesempatan buat saya memproduktifkan diri membuat kue untuk dikonsumsi orang lain (walaupun blm dapet laporan nih, gimana pendapat Sarah dan Safir soal kue ini, semogaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aja cocok ya). Kalau gak ditantangin, kali saya gak beli BC 1/2 kg dan buku Wilton buat belajar dekor.

Many thanks juga buat Mbak Ida dan Mbak Dewi Jo, buat bimbingannya selama proses pembuatan kue ini, semoga gak kecewa ya ngeliat hasilnya masih bgituh... ihiks.

Oya, kue ini adalah TCCCnya Teh Uceu...

-mau beli BC 1kg aaaah blajar ndekor kue dummy-

Sponge Cake Coklat - Dedicated to My Mom

Semalam setelah muntah-muntah, my mom gak mau makan, tapi katanya kalo makanan ringan kaya prol tape yg sebelumnya saya buat sih mau. Lah prolnya udah mau abis. Jadi saya tawarin, mau yg laen kali? Eh, mintanya sponge coklat. Ya udah deh, dibelain bikin sponge cake coklat deh, padahal udah jam 10 malem lho.
Resepnya dari MPnya Mbak Ida (alooow Mbak Ida, janjiku kupenuhi nih, aku bikin sponge cakenya heheeh). Terigunya pake kunci biru (sempet ngintip buku NCC yg baru dateng - Mbak Yeni... tengkyu, bukunya dah dateng lho kemaren malem). Cuma yg gak ada panduannya di resep Mbak Ida adalah sberapa penuh tu loyang kudu diisi, jadinya malah saya isi hampir penuh, itu pun masih nyisa adonannya. Setelah ngisi loyang itu baru mikir, jangan-jangan kepenuhan? Ah PD aje. Sisanya saya masukin ke loyang segiempat kecil, dan cuma terisi setengahnya.
Manggannya pake otang, yg bulet di tengah, yg segiempat di bawah. Nah yg di bawah udah jadi duluan, dan mengembang sampe sepenuh loyang! Gubrags, pastinya yg bulet itu mbleber lah ya? Ah, biar aja dulu. Saya degdegan juga ngeluarinnya, takutnya susah, ternyata nggak! Tinggal pake pisau scrapper (apa sih namanya piso yg buat moles kue itu lho?) di pinggir-pinggirnya (pernah baca tipsnya di web NCC juga kalo gak salah) terus dibalik, keluar deh tu cake. BERHASIL! Rasanya empyuk, enyak...

Nah tinggal yg mbulet nih... duh aduh pas dikeluarin udah kaya gunung meletus, mbeleber, dan ternyata bagian atasnya yg kering itu masih goyang, gak padet sama bagian bawahnya!!! Gubrags! Buru-buru ambil piso, tak potong atasnya yg kelebihan itu, sampe tersisa agak banyak di bawahnya. Terus saya masukin lagi ke oven dan apinya saya besarkan posisi di rak pertama. Setelah kira-kira 15 menit, mulai manteb deh tu kuenya, dan dengan proses yg sama kuenya keluar dengan selamat... Enyak juga... walaupun pas masih ngepul pinggirannya masih rodo kering gitu. Setelah agak lama di suhu ruang, jadi empuk juga, gak ada bagian yg kerasnya lagi.
Alhamdulillah, kuenya bisa dimakan mamah dan blio doyan. Semoga aja dg makan kue ini mamah cepet pulih. Jam sudah menunjukkan jam 1 pagi ketika smua kehebohan itu selesai.
Selama proses pembuatan sampai kue masuk oven, si kecil Auliya ikut nungguin, gak mau disuruh bobo. Bolak balik nanya ini itu, "Ma, mau bikin kue ya?" "Ma, kok belom jadi sih kuenya?" "Mah, aku mau dong itu kuenya" (padahal masih berupa adonan!) dan dia juga pingin bantu mixerin adonan, ampuuun dah. Karena bolak balik nanya kok kuenya blm jadi, jadi saya bilang, "Udah, Auliya bobo aja dulu, ntar bangun-bangun pasti kuenya udah jadi deh..." (dia doyan banget yg namanya coklat! hehehe). Sementara kakaknya ribut-ribut, calon dedenya di perut juga ikutan heboh setiap kali mixer dinyalain... yuuuu

Laa ba'sya thohiroon insyaalloh...

Proll Tape

Sebenernya pinginnya bikin prol ini, tapi misua lebih milih cake, biar adil, bikin aja dua-duanya. Beda deh rasanya - walaupun suami bilang sama aja rasanya- prol ini lebih nendang kalo dimakan setelah dimasukkan ke dalam kulkas, chilled. Nanti mamnya ditemenin sama teh anget tanpa gula - kecuali yg maniak sama manis yaaaa -

Terusan dapet ide dari temen buat memasarkan prol ini ke warung-warung... yuuuu

Cake Tape Keju

"Ngidam kok masak..." gitu komentar suami, waktu saya minta anter beli tape ujan-ujanan, sampe nyasar-nyasar ngasih tau jalannya (lagian udah 3 taon di Bogor masih aja gak apal). Ini katanya sih resep NCC, biasa, dari Mbak Fat. Sayang TBK Yoeksnya tutup, jadi gak bisa beli loyang loaf, jadinya pake loyang 22cm, hasilnya tipis deh, gak sebagus seharusnya.

Puding Busa Orange

Lagi-lagi puding busa orange...
Ini adalah edisi ketiga, yg paling memuaskan, karena bisa menggunakan ORANGE! Jeruk mandarin kaleng merek Ma Ling. Biasanya kan pake buah kaleng apa aja...
Begitu jadi, langsung deh ditungguin sama Pipi Gembil, minta segera dipotong... hehehe

Choco Cizz Banana Muffin

Percobaan kedua bikin muffin, skali ini pake resep Wilton Muffin dari MPnya Ci Ine, yg udah ketauan deh enaknya resep2nya. Cuma dimodif jadi banana muffin - karena rencana awalnya mau bikin banana muffin ala Mbak Vania, tapi males konversi cups ituh- pake pisang ambon, diisi meises dan parutan keju. Taburannya disesuaikan dengan isinya, disilang gituh. Ada yg pake chocochips ada yg pake parutan keju.

Lidah Kuching

Percobaan pertama bikin lidah kucing, alhamdulillah berhasil. Menggabungkan dua resepnya Mbak Fat NCC, resep lidah kucing keju dan lidah kucing moka. Lidah kucing keju saya ambil maizenanya, selebihnya pake resep lidah kucing moka yg essencenya saya ganti vanili. Jadinya renyah dan gurih jeh...

Various Butter Cream Recepies

Buttercream Biasa

1kg Shortening putih
600ml simple syrup
Kocok sampai menyatu dan kaku.

Buttercream Istimewa

800gr shortening putih
200gr Hollman softcream/royal margarin
1klng SKM
50gr susu bubuk
600ml simple sirup
3 sdm rum
Campur dan kocok sampai kaku.

Buttercream Lembut
500gr Merry Whip
500gr Shortening putih
500gr gula cair/simple syrup
25gr susu fullcream
2sdm rum
Campur dan kocok sampai putih, kental dan lembut.

Buttercream putih telur
400gr gula pasir
150gr air
200ml putih telur
750gr shortening putih
250gr hollman soft cream/royal margarin
1/2klng SKM
Rum (bila suka)
Masak gula dan air sampai larut dan kental (jangan diaduk nanti bisa mengkristal)
Kocok pth telur hingga kaku, masukkan air gula dan kocok terus hingga dingin
Masukkan shortening dan margarin, kocok terus sampai rata dan halus.
Masukkan SKM dan rum, kocok hingga rata.

Butter Cream Hollman
==================
Source : Kemasan Soft Cream Hollman

Bahan :

1 kg Hollman Soft Cream
1 kg Mentega Putih
750 gr Gula Butter Cream
50 gr Susu Bubuk Full Cream
50 cc Rum Butter Cream Toffieco (optional)

Cara Membuat :

1. Kocok semua bahan menjadi satu kecuali susu bubuk full cream selama 15 menit
2. Masukkan susu bubuk full cream sambil di ayak, kocok kembali 10 menit sampai mengembang dan halus
3. Butter cream siap digunakan

Catatan :

Hollman Soft Cream bisa di dapat di Toko Rossy... dan Titan tentunya... kalo di tanjung duren (pasar kopro) ada di toko Angela... heheheh.... soalnya nggak semua TBK jual hollman nih...

Variasi Cake Pisang

BANANA CAKE [untuk 2 loyang loaf]
Source:DapurBunda/Fatmah B ahalwan

Bahan :
8 btr kuning telur
4 btr putih telur
150 gr margarine
250gr gula pasir
250 gr tepung terigu
1 sdt Baking powder
4 bh pisang ukuran sedang.
1 sdm air jeruk nipis.

Cara membuat :
1. Campur terigu dan baking powder, ayak, sisihkan.
2. Haluskan pisang, lalu beri air jeruk nipis,aduk, sisihkan.
3. kocok margarine dan gula hingga pucat dan mengembang, lalu masukkan
kuning telur satu persatu,kocok terus hingga rata dan tercampur benar.
4. Masukkan secara bergantian, tepung terigu, pisang halus, aduk, teruskan
lagi terigu, pisang, hingga habis, aduk rata.
5. tuang adonan kedalam loyang, oven hingga matang
--------------------------------

Chocolate Cheese Banana Cake

By : Rudy Andreas

Bahan:

150 gram mentega tawar

50 gram cheese spread / cream cheese

150 gram gula palem

4 butir telur utuh

2 kuningnya

200 gram tepung terigu protein rendah

30 gram coklat bubuk

1 sdt kayu manis bubuk

1 sdt baking powder

3 buah pisang ambon ukuran sedang, haluskan

Cara membuat:

1. Siapkan loyang tulban berukuran 22cm yang telah dioles mentega dan

ditaburi tepung. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius.

1. Kocok mentega, cheese spread dan gula palem sampai mengembang

2. Masukkan telur satu persatu sambil tetap dikocok rata. Kocok kembali

sampai mengembang dan tercampur rata

3. Ayak terigu yang telah dicampur dengan coklat bubuk, kayu manis bubuk dan baking powder. Masukkan bertahap sambil tetap diaduk dengan spatula.

4. Terakhir masukkan pisang yang telah dihaluskan. Tuang ke dalam loyang. Lalu masukkan ke dalam oven. Panggang selama kurang lebih 40 menit dengan suhu 180 derajat.

5. Setelah selesai, dinginkan. Untuk penyelesaian, tadi aq cuma taburin dengan gula dingin dan dikasih strawberry segar.
---------------------------------------------------

Banana Cake
By : Periplus, modified by Haleluya G. Rahmasih

125 butter (aku pake margarin)
1/2 cup caster sugar (aku pake gula pasir biasa)
2 eggs, lightly beaten
1 tsp vanilla essence (aku gak pake)
1 1/2 cup mashed rip banana (aku pake 3 pisang yg cukup besarnya)
1 tsp bicarbonate of soda
1/2 cup milk
2 cups self rising flour (aku pake 230 gr terigu plus 1 sdt baking powder dan 50 gr coklat bubuk)

1. Preheat oven to moderately slow 180 degree C. Brush 20 cm round cake tin with oil or melted butter, line base with baking paper (aku pake loyang tulban 20 cm round)
2. Using electric beaters, beat butter and sugar in small mixing bowl until light and creamny.
3. Add eggs gradually, beating thoroughly after each addition.
4. Add essence and mashed banana, beat until combined
5. Transfer mixture to a larg mixing bowl. Dissolve soda in milk. Using a metal spoon, fold in sifted flour alternately with milk. Stir until all ingredients are just combined and the mixture is smooth.
6. Spoon into prepared tin; smooth surface. Bake for 1 hour (aku 50 menit) or until skewer comes out clean when inserted into centre of cake. Leave tin 10 minutes before turning onto wire rack.
Storage time:
Cake is best eaten within one week of making. Store in an airtight container, or one month in freezer, un-iced.
Hint:
Very ripe bananas are best for this recipe as they ahve the most developed flavour. Decorate with untoasted coconut, if you prefer.
------------------------------

------------------

Pineapple Banana Bread

1 cup butter, softened

2-2/3 cups sugar

1/4 cup honey

3 eggs

1 TB vanilla extract

4 ripe bananas, mashed

1 can (20 oz.) crushed pineapple

4-1/2 cups flour

1 cup walnuts, chopped

2 tsp. ground cinnamon

1-1/2 tsp. baking soda

1/2 tsp. salt

Preheat oven to 350º F. Grease three 8" loaf pans.

In a large bowl, beat butter with sugar and honey; beat in eggs and vanilla. Mix

well.

Stir in bananas and pineapple.

Stir in flou r, walnuts, cinnamon, baking soda and salt until moistened. Pour

into prepared

loaf pans.

Bake for 1 hour or until toothpick inserted in center comes out clean. Cool 10

minutes.

Remove from pan and cool.

Makes 3 loaves.

Recipe source : Creative Cooking Corner
-----------------------------

MUFFIN PISANG KENARI
untuk 12 buah
by : Wied HArry A
300 g tepung terigu serbaguna (protein sedang), contoh cap Segitiga Biru
100 g rolled oats/quick cooking oats
2 sdt kayu manis bubuk
2 sdt baking powder
¼ sdt garam
500 g pisang ambon/barangan kupas, lumatkan
150 ml jus jeruk manis, dari 300 g jeruk baby atau jeruk keprok (jeruk pontianak/jeruk medan/jeruk garut)
4 butir telur, kocok asal campur
125 ml minyak zaitun extra light/minyak goreng
125 g kenari iris/kacang mete cincang
minyak goreng untuk olesan

1. Panaskan oven pada suhu 180 ºC. Siapkan cetakan muffin diameter 6-8 cm, olesi minyak goreng. Sisihkan 25 g kenari/kacang mete untuk taburan.
2. Campur tepung terigu, oats, kayu manis bubuk, baking powder, dan garam. Tambahkan pisang lumat, jus jeruk, telur, dan minyak zaitun/minyak goreng. Aduk searah menggunakan spatula beberapa kali. (Adonan tidak perlu sampai licin. Tepung yang masih bergumpal-gumpal justru akan membuat muffin lebih empuk.) Campurkan kenari/kacang mete, aduk sekadarnya hingga rata.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Taburi kenari/kacang mete. Panggang dalam oven hingga masak (20-25 menit). Keluarkan loyang dari oven, diamkan 15 menit. Keluarkan muffin dari cetakan. Nikmati hangat.
----------------------------------------------------------
Great banana muffin by vania (www.v-recipes.blogspot.com)
Bahan :
3 pisang ambon (besar)
3/4 cup gula pasir
1 telur
1/2 sdt baking powder (diresep 1sdt)
1/2 sdt baking soda (diresep 1sdt)
1/2 sdt garam
1-1/2 cup terigu (adanya cakra, yah dipake aja..sayang.

.makanya BP dan BSnya dikurangin)
1/3 cup butter yang dilelehin
Kismis sesuai selera
keju parut untuk taburan

Cara:

• Panaskan oven 180 C (sambil nunggu ngaduk adonan)
• haluskan pisang pake garpu, masukkan gula, aduk aduk, masukkan telur yang sudah dikocok lepas dan butter yang sudah dilelehkan.
• Masukkan bahan-bahan kering & kismis, aduk pelan-pelan, sampai tercampur rata.
• rada gerintilan gakpapa yang penting rata aja, tuang di paper cup dan taburi keju parut, siap dipanggang.
  
• panggang 20 menit.

Where I Hunt For Recepies (Part 2)

Another update:

http://cookiemind.blogspot.com/
http://dapoerkami.bravehost.com/creamofcrabsoup.html
http://myfaverecipes.blogspot.com/2007/08/sponge-cake-yongki.html
http://resepncc3.blogspot.com/2006/01/aneka-chiffon-cake.html
http://andrieanne.blogspot.com/search/label/For%20Chocolate%20Lovers
http://www.blognya-rita.blogspot.com/
http://www.kedaihamburg.blogspot.com/
http://cakeoishi.blogspot.com/
http://www.bellnad.blogspot.com/
http://budiboga.blogspot.com/
http://www.homemades.blogspot.com/
http://mypantry.blog.co.uk/
http://fjaco.multiply.com/recipes/item/18

Muffin!!!

Seharusnya bentuk muffinnya kaya di cover bukunya, tapi entah bagian mana yg salah, jadinya malah teu beukah mereukah tur tumaninah hiks...

Soal rasanya sih coklat, dan pada suka sih, buktinya ada rebutan "pucuk" muffin antara bapa dan anak. Hehehehe...

Mbesok-mbesok beli lagi ah cup muffinnya, biar bisa praktek lagi, kalo cupnya pake yg buat bolu kukus, standar warna dan motifnya, males banget daaah...

Bistik

Bahan :
1kg daging sapi khas dalam
Garam
Merica
Margarine

Cara buat :
1. Daging ditusuk-tusuk sampai seluruh permukaannya ketusuk dan dibolak balik sambil terus ditusuk
2. Lumuri dengan garam dan merica, diamkan selama kurleb 15 menit
3. Masak dengan margarine hingga keluar airnya dan menjadi empuk, (tambahkan margarin bila sudah mulai berkurang)
4. Setelah empuk, potong-potong dagingnya sesuai selera

Gak pake banyak bumbu? iyalah, kan ini bukan asli masakan Indo yg kaya bumbu... hihihi